EN EN PAÍS DE LA VACA PASIEGA
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Desde hace más de setenta años, algunos estudiosos de la ganadería consideraron a esta raza bovina extinguida de las verdes praderías cántabras. Otros en cambio, siempre alertaron de su vigencia, si bien es cierto que gravemente amenazada por el empuje de otras razas extranjeras, básicamente la frisona. Entre estos últimos, Ángel de Miguel Palomino.
Hoy, gracias al empeño de un grupo de personas -entre las que se encuentran ganaderos, técnicos zoólogos, veterinarios y gobernantes- se han conseguido detener su inminente desaparición. Las conclusiones a las que han llegado las técnicas de la genética actual no dejan lugar a dudas: nos encontramos ante una raza nuestra que siempre ha estado aquí. Este libro pretende contribuir a su recuperación y puesta en valor, tratando a este animal desde varios puntos de vista: zootécnico, etnográfico, etc. Incluye una importante colección de fotografías y un gran trabajo de etnografía e historia de la vaca pasiega.
Ficha técnica
- ISBN
- 84-96042-48-3
- Páginas
- 304
- Encuadernación
- tapa dura. Impresión color
- Dimensiones
- 22,5x28 cm.
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