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PAISAJES GEOGASTRONÓMICOS DEL VALLE DE SOBA (CANTABRIA). UN VIAJE POR SU GEOLOGÍA Y GASTRONOMÍA.
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Este libro, a través de sus casi 250 páginas, más de 160 fotografías y 15 mapas, describe y recorre los principales rasgos geológicos y paisajísticos del Valle de Soba: su historia geológica a través de los millones de años trascurridos hasta el momento actual, sus rasgos glaciares que han llegado hasta nosotros como herederos de climas anteriores más fríos ocurridos hace varios miles de años, y sus numerosos y diversos rasgos kársticos, como cuevas, simas y otros conductos subterráneos, de muchos kilómetros de longitud, que hacen del Valle tanto un paraíso para la espeleología, como un referente mundial para los estudiosos del paisaje kárstico superficial y subterráneo.
Por si lo anterior comentado no fuera poco, una cocina casera, sencilla, pero no exenta de toques actuales e innovadores, hecha con oficio y productos naturales del Valle, y que el libro recoge, se ofrece al visitante en sus diversos restaurantes y alojamientos.
Los cinco itinerarios geo-gastronómicos, que el libro propone, permiten recorrer el Valle de Soba admirando sus paisajes y saboreando su magnífica cocina.
Ficha técnica
- ISBN
- 978-84-124901-0-7
- Año
- 2022
- Páginas
- 246 COLOR
- Encuadernación
- RÚSTICA
- Dimensiones
- 17X24 CM
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